访问:2391 最后更新:2010-01-15
芋相册
芋

1、多年生草本植物,作一年生栽植培。地下有肉质的球茎,含淀粉很多,可供食用,亦可药用。俗称“奶”、“芋艿”、“芋头”。

2、指“马铃薯”:洋芋。

3、指“甘薯”:山芋。

4、指“荸荠”:乌芋。

详细解释:

【名】

1、形声。从艸,于声。

2、植物名。俗称“芋艿”。

芋,大叶实根,骇人,故谓之芋也。——《说文》

士卒食芋菽。——《史记·项羽本纪》

其实葵菹芋。——《仪礼·士丧礼》

又如:芋火(煨芋的炭火);芋渠(大芋头。同“芋魁”);芋荷(芋艿。因其叶似荷,故名。南方称芋头的叶及柄为芋荷);芋火(煨芋之火);芋郎君(抟芋酥作人形的食品);芋魁(芋的块茎。泛指薯类植物的块茎);芋魁豆饭(喻食物粗劣)。

3、泛指薯类植物。如:山芋;洋芋。

概述:芋(Colocasiaesculenta)又名芋艿、芋头,天南星科,多年生草本植物,作一年生植物栽培。球茎富含淀粉及蛋白质,供菜用或粮用,也是淀粉和酒精的原料。芋耐运输贮藏,能解决蔬菜周年均衡供应,并可作为外贸出口商品。

特性:芋属湿生植物。根为白色纤维根,着生在母芋及子芋下部节上。茎缩短成地下球茎,是食用部分及繁殖材料,有圆、椭圆、卵圆或圆筒形。球茎上有鳞片,是叶鞘的残迹。球茎节上有腋芽,能形成球茎。叶互生,盾状,先端渐尖。花为佛焰花序,温带很少开花、结实。芋性喜高温多湿,13℃--15℃球茎开始发芽,生长期中要求20℃以上的温度,27℃--30℃发育良好。芋的叶面积大,根及圳柄均显示其水生植物特性,除水芋外,旱芋也应在潮湿地方栽培。芋在低温干旱的情况下不能充分在长,会影响产量。芋较耐阴,短日照能促进球茎形成。

品种:依生态条件不同,分为水芋和旱芋。依食用部位不同,分为叶用变种及球茎变种。江淮流域水芋、旱芋都有。叶用变种只有云南、四川、浙江等少数地方栽培。江淮流域多数属于球茎变种,球茎变种又可分为魁芋类、多子芋类、多头芋类。

天南星科芋属多年生草本。又称芋艿、芋头。在温带作一年生作物栽培。以球茎供食用。起源于印度和马来西亚、中国南部等亚洲热带地区。现在世界上的栽培面积以中国最大,主要分布于珠江流域及台湾省,其次是长江及淮河流域。根为白色肉质纤维根,茎为地下球茎,叶互生,叶片大,多为盾状长心脏形。花为肉穗花序,栽培种很少开花。浆果。中国栽培的芋属于叶柄用变种、球茎用变种。两个变种性喜高温多湿环境,不耐强烈日照及干旱。水芋多栽于水田、低洼地或水沟,旱芋多栽于土层深厚、湿润的土壤。生长期长。需肥量大,尤需施足钾肥,以利球茎形成和淀粉积累。主要病害有腐败病及疫病,害虫有斜纹夜蛾等。球茎含淀粉、蛋白质。可作蔬菜,也可代粮,或晒成芋干食用。还可提取淀粉,作芋泥罐头。芋花柄和叶用芋的叶柄也可作蔬菜或饲料。

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为块茎有毒,生食后几秒钟内,先嘴唇而后舌感到刺痛,唾液多,刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉,并影响到鼓膜,导致听力障碍和轻度头痛。民间用芋的块茎治疗瘰疬、肿毒、腹中癖块和牛皮癣。国外,从块茎压出的汁液作为有效的堕胎药,外用治疗溃疡和动物的霉菌状脓肿。

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